Один из ?САМЫХ?модных продуктов во всем мире последние несколько лет, вошедший в ТОП 20 самых полезных — южноамериканская крупа КИНОА. Ее можно добавлять в салаты, использовать в качестве гарнира, варить с ней супы.
?Киноа – это растение семейства Маревые, злаковая культура, произрастающая в основном на горных склонах с весьма суровым климатом. Первыми киноа начали выращивать индейцы.
?Белок киноа, в отличие от других зерновых, содержит все нужные нам незаменимые аминокислоты. Отличная альтернатива белку для вегетерианцев!
?В киноа нет глютена (поэтому этот продукт подходит людям с непереносимостью пшеничного белка), зато есть много клетчатки и полезных растительных жиров.
?В крупе киноа содержится достаточное количество лизина – аминокислоты, которая способствует лучшему усвоению кальция, что очень важно для формирования крепкого здорового скелета, костей, волос и зубов.
?Киноа выводит из организма все вредные вещества, шлаки и холестерин, тем самым очищая организм от всего ненужного.
?Пробовать киноа лучше с малых доз и прислушиваться к ощущениям. А еще киноа всегда надо тщательно промывать перед приготовлением, чтобы уменьшить количество сапонинов (Сапонин – это мыльное вещество, которое придает крупе горький вкус и защищает растение от грибков и насекомых). И не стоит налегать на эту крупу людям, склонным к образованию камней в почках.
⠀
?СОСТАВ КИНОА?
На 100г продукта: • Белки – 14.12 г • Вода – 13.28 г • Жиры – 6.07 г • Зола – 2.38 г • Пищевые волокна (клетчатка) – 7 г • Углеводы – 57.16 г • Калорийность – 368 ккал
?ВИТАМИНЫ? • Витамин А– 1 мкг • Витамин В1– 0.36 мг • Витамин В2 — 0.318 мг • Витамин В3 (PP) – 1.52 мг • Витамин В5– 0.772 мг • Витамин В6 – 0.487 мг • Витамин В9 – 184 мкг • Витамин С– 6.8 мг • Витамин Е– 2.44 мг • Холин– 70.2 мг
?МИКРОЭЛЕМЕНТЫ И МИНЕРАЛЫ? • Железо – 4.57 мг • Калий – 563 мг • Кальций — 47 мг • Магний — 197 мг • Марганец – 2.033 мг • Медь – 590 мкг • Натрий — 5 мг • Селен – 8.5 мкг • Фосфор — 457 мг • Цинк – 3.1 мг
Вот такая полезная крупа! В следующих постах поделимся рецептами с киноа!
